ボンゴレビアンコ ♪

パスタシリーズ・・

アサリの旨味がたまらない・・ パスタ

ボンゴレビアンコ をつくります・・

さぁ

Akibee – Room　オープンです　・・・

ボンゴレビアンコのつくりかた

アサリを洗い・・砂抜きをします・・

アサリを並べて頭がでる位に塩水をいれます・・

上に新聞紙をかぶせて光を遮断して2～3時間放置します・・

砂抜きできたらアサリを流水で洗い乾かしておきます・・

フライパンにオリーブオイルをいれ

じっくりとニンニクと鷹の爪を香りがでるまで弱火で炒めます・・

香りがでたらニンニクを取り出しアサリを加え少し炒めます・・

白ワインをいれて蓋をし口が開くまで煮ていきます・・

口が開いたら固くならない様にアサリを取り出します・・

アサリの汁に固めに茹でたパスタをいれて煮ていきます・・

最後にアサリとイタリアンパセリをいれ混ぜて完成です・・♪

さぁ

またのご来店をお待ちしております　・・・