土鍋で炊く！たけのこご飯

スーパーにたけのこ狩りに行き・・900円でゲットしたので

さっそく たけのこご飯 をつくっていきます・・

それにしても たけのこって意外と高い・・感じがします・・

でも美味しい

旬な食材をその時に食す・・・

そんな人にわたしはなりたい・・　ふぅ

さぁ

Akibee – Room　オープンです　・・・

たけのこご飯のつくりかた

たけこの アク抜き。穂先を斜めに切り、縦に1cm位の切れ目をいれる 　

鍋に、たけのこ 米ぬか 唐辛子をいれて、たけのこが浸る位水をいれて

1時間位茹でます

竹串が スッと通る位になったら、火を止めてそのまま冷まします

水にさらし、たけのこをカットします

鍋にお米と具材、調味料等をいれ 火にかけます

中火で10分・・　ブクブクしたら　弱火で10分・・

最後　強火で・・5秒　蒸らしで・・5分

食感もいいし・・・味も上品で・・・クセになりそう　・・

今度は水煮でもつくってみようと思います

さぁ

またのご来店をお待ちしております　・・・