スーパーにたけのこ狩りに行き・・900円でゲットしたので

さっそく たけのこご飯 をつくっていきます・・

それにしても たけのこって意外と高い・・感じがします・・

でも美味しい

旬な食材をその時に食す・・・

そんな人にわたしはなりたい・・ ふぅ

さぁ

Akibee – Room オープンです ・・・

・お米       2合
・油あげ      1枚
・たけのこ     1本
・唐辛子      1本

たけのこご飯 だし

・水        310cc

・酒        大さじ 3
・しょうゆ     大さじ 2
・みりん      大さじ 1
・塩        少々

たけのこご飯のつくりかた

たけこの アク抜き。穂先を斜めに切り、縦に1cm位の切れ目をいれる  

鍋に、たけのこ 米ぬか 唐辛子をいれて、たけのこが浸る位水をいれて

1時間位茹でます

竹串が スッと通る位になったら、火を止めてそのまま冷まします

水にさらし、たけのこをカットします

鍋にお米と具材、調味料等をいれ 火にかけます

中火で10分・・ ブクブクしたら 弱火で10分・・

最後 強火で・・5秒 蒸らしで・・5分

食感もいいし・・・味も上品で・・・クセになりそう ・・

今度は水煮でもつくってみようと思います

さぁ

またのご来店をお待ちしております ・・・







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