スーパーにたけのこ狩りに行き・・900円でゲットしたので
さっそく たけのこご飯 をつくっていきます・・
それにしても たけのこって意外と高い・・感じがします・・
でも美味しい
旬な食材をその時に食す・・・
そんな人にわたしはなりたい・・ ふぅ
さぁ
Akibee – Room オープンです ・・・
・お米 2合
・油あげ 1枚
・たけのこ 1本
・唐辛子 1本
たけのこご飯 だし
・水 310cc
・酒 大さじ 3
・しょうゆ 大さじ 2
・みりん 大さじ 1
・塩 少々
たけのこご飯のつくりかた
たけこの アク抜き。穂先を斜めに切り、縦に1cm位の切れ目をいれる
鍋に、たけのこ 米ぬか 唐辛子をいれて、たけのこが浸る位水をいれて
1時間位茹でます
竹串が スッと通る位になったら、火を止めてそのまま冷まします
水にさらし、たけのこをカットします
鍋にお米と具材、調味料等をいれ 火にかけます
中火で10分・・ ブクブクしたら 弱火で10分・・
最後 強火で・・5秒 蒸らしで・・5分
食感もいいし・・・味も上品で・・・クセになりそう ・・
今度は水煮でもつくってみようと思います
さぁ
またのご来店をお待ちしております ・・・
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