苺のシーズンなので・・
苺のロールケーキでもつくってみたいと思います・・
巻いて巻いていこう ・・
さぁ
小走りで、本日 Akbee-Room オープンです。
ロールケーキの生地
卵 5個
グラニュー糖 90g
薄力粉 70g
はちみつ 20g
牛乳 30g
バター 10g
生クリーム 250㏄
グラニュー糖 2g
いちご 1パック
冷凍いちご 7個
グラニュー糖 10g
苺のロールケーキのつくりかた
ロールケーキの型にオーブンシートを敷いておきます・・

卵を卵白と卵黄に分ける・・
ボウルに卵黄とハチミツ グラニュー糖をいれてミキサーで
白っぽくなるまで混ぜておいておきます・・
次にボウルに卵白をいれてミキサーで混ぜグラニュー糖を
3回に分けいれ 7分立てまで混ぜます・・

卵黄のボウルに3回に分けて卵白を軽く混ぜていきます・・

次にふるった薄力粉を3回に分けてサックリ混ぜます・・
牛乳とバターをチンして溶かし 少し生地をいれまぜ
ボウルに流しサックリ混ぜてロールケーキの生地完成です・・
オーブンシートを敷いた型に生地を流しいれて
均等に伸ばします・・
190℃に予熱したオーブンで18分焼きます・・
焼けたら型から外し オーブンシートをかぶせて
粗熱を取っておきます・・
冷凍いちごとグラニュー糖をチンして漉しておきます・・

漉して残ったいちごは後で生クリームと混ぜます・・
ボウルに生クリームとグラニュー糖をいれて
ミキサーで7分立てにします・・
生地に塗る生クリームにいちごを混ぜ

残りの生クリームは冷蔵庫にいれておきます・・
粗熱を取った生地にいちご入りの生クリームを薄く塗り

カットしたいちごをのせて巻いていきます・・

ラップで包み冷蔵庫で冷やし固めます・・

固まったらカットして生クリームをのせ


いちごをトッピングしてソースをかけて
苺のロールケーキ 完成です ♪
なかなか美味しく出来たと思います・・
さぁ
またのご来店をお待ちしております ・・・
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