今日の味噌汁は、 魚のあらの味噌汁 です。

きっと良いダシがでるハズです・・・たぶん

さぁ

小走りで、本日 Akbee-Room オープンです。

水      600㏄
昆布     5㎝
味噌     40g
かつお粉   5g
味の素    少々
酒      少々

魚のあら   お好み
ねぎ     少々

魚のあらの味噌汁のつくりかた

魚のあらを湯通ししておきます。

鍋に水と昆布をいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取ります。

魚のあらと酒をいれ、アクを取りながら煮ていきます。

火を止め味噌を溶き、かつお粉、味の素をいれて完成。

さぁ

またのご来店をお待ちしております ・・・







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