今日の味噌汁は、 魚のあらの味噌汁 です。
きっと良いダシがでるハズです・・・たぶん
さぁ
小走りで、本日 Akbee-Room オープンです。
水 600㏄
昆布 5㎝
味噌 40g
かつお粉 5g
味の素 少々
酒 少々
魚のあら お好み
ねぎ 少々
魚のあらの味噌汁のつくりかた
魚のあらを湯通ししておきます。
鍋に水と昆布をいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取ります。
魚のあらと酒をいれ、アクを取りながら煮ていきます。
火を止め味噌を溶き、かつお粉、味の素をいれて完成。
さぁ
またのご来店をお待ちしております ・・・
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