桃のレアチーズケーキ ♪

桃のシーズンなので・・

桃のスイーツをつくりたいと思います・・

桃のコンポート をつくり・・・

レアチーズケーキ にドッキング・・・で

桃のレアチーズケーキ の完成　♪

さぁ

小走りで、本日　Akbee-Room　オープンです。

桃のレアチーズケーキのつくりかた

桃のコンポートをつくっていきます・・

鍋に水 グラニュー糖をいれ火にかけ白ワインをいれます・・

桃を半分にカットして鍋にいれレモンをいれ

20分～30分 弱火で煮ます・・

レモンと桃の皮をとりのぞき シロップを漉して

冷蔵庫で1日ねかせ 桃のコンポート 完成です・・

レアチーズケーキの土台

ビスケットを砕き溶かしバターを混ぜ

ケーキ型に敷いていきます・・

レアチーズケーキの生地

粉ゼラチンに水をいれてふやかしておきます・・

ボウルにクリームチーズをいれて混ぜ・・

グラニュー糖　ヨーグルトをいれて混ぜ・・

ふやかしたゼラチンをチンして混ぜ・・

生クリームは7分立てにして混ぜ・・

ケーキ型にいれて冷蔵庫で2～3時間 固めます・・

粉ゼラチンに水をいれてふやかしておきます・・

桃をカットして冷凍いちごと一緒に並べます・・

コンポートのシロップ に ふやかしたゼラチン をチンして

混ぜ型に流し込みます・・

冷蔵庫で3時間冷やし固めて

桃のレアチーズケーキ 完成です ♪

今回レアチーズの比率が強く・・・

桃の味が美味しいけど・・

チーズにかき消されていたので・・

次回は比率を変えてみたいと思います・・

さぁ

またのご来店をお待ちしております　・・・