今日の味噌汁は、 おこげと油揚げの味噌汁 です。
チョットした夜食にピッタリです・・
さぁ
小走りで、本日 Akbee-Room オープンです。
水 600㏄
昆布 5㎝
味噌 40g
かつお粉 5g
味の素 少々
油揚げ １枚
ご飯
かつお節
しょう油
白ゴマ
おこげと油揚げの味噌汁のつくりかた
鍋に水と昆布をいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取ります。
かつおぶしをいれた漉し袋を鍋にいれ、蓋をしておいておきます。
ご飯にかつお節、しょう油、白ゴマを加え混ぜる。
フライパンでご飯を潰すようにカリカリに焼き、切っておく。
漉し袋を軽く絞り取り、油揚げをいれて火にかけ少し煮る。
火を止め味噌を溶き、かつお粉、味の素をいれ
お椀におこげと味噌汁をいれて完成。
さぁ
またのご来店をお待ちしております ・・・
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