おこげと油揚げの味噌汁

おこげの味噌汁




今日の味噌汁は、 おこげと油揚げの味噌汁 です。

チョットした夜食にピッタリです・・

さぁ

小走りで、本日 Akbee-Room オープンです。

水      600㏄
昆布     5㎝
味噌     40g
かつお粉   5g
味の素    少々

油揚げ    1枚

ご飯     
かつお節    
しょう油
白ゴマ

おこげと油揚げの味噌汁のつくりかた

鍋に水と昆布をいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取ります。

かつおぶしをいれた漉し袋を鍋にいれ、蓋をしておいておきます。

ご飯にかつお節、しょう油、白ゴマを加え混ぜる。

フライパンでご飯を潰すようにカリカリに焼き、切っておく。

漉し袋を軽く絞り取り、油揚げをいれて火にかけ少し煮る。

火を止め味噌を溶き、かつお粉、味の素をいれ

お椀におこげと味噌汁をいれて完成。

さぁ

またのご来店をお待ちしております ・・・







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