大阪のソウルフード！肉吸い

今回は 肉吸い をつくっていきます・・

大阪のソウルフードのひとつらしい

簡単にいえば・・

肉うどんつくって うどん入れ忘れたみたいな感じかな・・

さぁ

Akibee – Room　オープンです　・・・

肉吸いのつくりかた

黄金かつお出汁をつくり

肉吸いの合わせ出汁をつくっておきます・・

牛バラ肉を少し煮て灰汁をとり ざるにあげておきます

これで肉の臭みとかが取れるらしいです・・

青ネギを刻んで豆腐をいい感じにカットしておきます・・

鍋に合わせ出汁をいれ沸騰したらザルにあげておいた牛肉をいれます・・

豆腐　＆　卵をいれます・・

最後に刻みネギをいれ蓋をして少し煮て完成です・・・

食べたら きしめんで締めたいと思います・・・

きしめんをいれて火にかけグツグツいったら溶き卵を流しいれて

蓋をし ２3秒・・・・ 完成です。・・

夜食に・・かなり合います・・

何か食べたい時に合います・・

さすが・・ 大阪ソウルフード

さぁ

またのご来店をお待ちしております　・・・