今日の味噌汁は、 なすと油揚げの味噌汁 です。
ナスと言えば・・油揚げ・・つくります・・
さぁ
小走りで、本日 Akbee-Room オープンです。
水 600㏄
昆布 5㎝
味噌 40g
かつお粉 5g
味の素 少々
なす ２本
油揚げ お好み
三つ葉 お好み
なすと油揚げの味噌汁のつくりかた
鍋に水と昆布をいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取ります。
かつおぶしをいれた漉し袋を鍋にいれ、蓋をしておいておきます。
ナスを切って水にさらしアクをぬいておく。
漉し袋を軽く絞り取り、ナスいれて火にかける。
ナスに火が通ったら油揚げをいれて少し煮る。
火を止め味噌を溶き、かつお粉、味の素をいれて完成。
さぁ
またのご来店をお待ちしております ・・・
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