なめこと豆腐の味噌汁

今日の味噌汁は、 なめこと豆腐の味噌汁です。

なにか懐かしさを感じる味噌汁です。

なめこと豆腐の相性も抜群なので美味しくできそうです。

なめこと豆腐の味噌汁

鍋に水と昆布をいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取ります。

かつおぶしをいれた漉し袋を鍋にいれ、蓋をしておいておきます。

なめこの石づきをとり、カットして流水でぬめりをとります。

漉し袋を軽く絞り取り、なめこをいれて火にかける。

少し煮たら、火を止め味噌を溶き、かつお粉、味の素

カットした豆腐をいれて、ネギををちらして完成です。