今日の味噌汁は、 なめこと豆腐の味噌汁です。
なにか懐かしさを感じる味噌汁です。
なめこと豆腐の相性も抜群なので美味しくできそうです。
水 600㏄
かつおぶし 10g
昆布 5㎝
味噌 40g
かつお粉 5g
味の素 少々
なめこ 1p
豆腐 1p
ネギ 少々
なめこと豆腐の味噌汁
鍋に水と昆布をいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取ります。
かつおぶしをいれた漉し袋を鍋にいれ、蓋をしておいておきます。
なめこの石づきをとり、カットして流水でぬめりをとります。
漉し袋を軽く絞り取り、なめこをいれて火にかける。
少し煮たら、火を止め味噌を溶き、かつお粉、味の素
カットした豆腐をいれて、ネギををちらして完成です。
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