ミッキーケーキ　in　ぶどうのレアチーズ　♪

気づいたら ミッキーケーキ ・・・

ぶどうのコンポート をつくったので・・

レアチーズケーキ と ドッキングです・・・

ゼリーで旨味を閉じ込めちゃいます・・

さぁ

Akibee – Room　オープンです　・・・

ミッキーケーキのつくりかた

ぶどうのコンポート

ぶどうを湯通しして皮をむきます・・・

鍋に水と皮を入れて色をだします・・

色がでたら皮を取りだし

グラニュー糖 ワイン レモン汁 をいれてひと煮立ちさせ

ぶどうと合わせ冷蔵庫でひと晩ふた晩　・・　完成です・・

レアチーズケーキ土台

ビスケットを袋にいれて粉々に砕きます・・

アーモンドも砕き加えます・・

溶かしたバターを混ぜ型にいれて詰めていきます・・

冷蔵庫で冷やし固めておきます・・

レアチーズケーキの生地

粉ゼラチンをふやかせておきます・・

常温にもどしたクリームチーズとグラニュー糖をマゼマゼ・・

ふやかした粉ゼラチンをチンしてマゼマゼ・・

ヨーグルトをマゼマゼ・・

七分立てにした生クリームを混ぜ生地 完成です ♪

レアチーズの土台に生地をいれ

ぶどうのコンポートとブルーベリーを

トッピングして冷蔵庫で２時間固めます・・

その間にゼリー液をつくります・・

アガーと砂糖を混ぜ沸騰した鍋にいれて

2分位しっかり混ぜます・・

すこし冷まして予熱をとりレアチーズの型に

流しいれて冷蔵庫で２時間冷やし固めて完成です　♪

さぁ

またのご来店をお待ちしております　・・・