秋の味覚と言えば・・・ 

という事で・・・

朝イチで・・栗拾いにくりだし大量にゲットしたので

なんちゃって土鍋 を使い 栗ご飯 をつくっていきます・・

さぁ

Akibee – Room オープンです ・・・

・生栗    300g
・米     2合
・銀杏    お好み

・水     400ml
・塩     小さじ1
・酒     大さじ2

栗ご飯のつくりかた

生栗 を水に一晩つけ、皮が柔らかくなっているので おしりをカットし

鬼皮と渋皮を剥く ・・・ これが めっちゃしんどい

栗拾いの場所で鬼皮を剥く機械があったのに・・・スルーしてしまった・・

次は剥いてもらおう

剥いた栗 はすぐに 水 につけて アク をぬいておく。

なんちゃって土鍋に研いだ米、栗、調味料をいれて

中火で10分・・ ブクブクしたら 弱火で10分・・

蒸らしで・・5分

栗がデカくて・・・口の中でモゴモゴ状態になります・・

次はもっと小さくだな・・・

さぁ

またのご来店をお待ちしております ・・・







コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です