スルメイカで！もっちりいか飯

今回は北海道の郷土料理　もっちりいか飯 に挑戦です・・

朝食に・・夜食に・・おやつにもなる ・・ もっちりいか飯

好きなものなので・・テンションあがります・・

さぁ

Akibee – Room　オープンです　・・・

もちもちいか飯のつくりかた

もち米を洗って 1時間 浸水させて ザル に上げておきます

内臓 & 足 & 軟骨 をとり きれいに洗い水気をとっておきます

にんじん　干し椎茸 ゲソを細切りに切ります

ボウルに 具材 & もち米 & 調味料　Aを入れて 混ぜます

いかに具材をいれて胴の口を つま楊枝で留めます

大きめの鍋 に 調味料 B をいれ火にかけ 煮立ったら いか投入

ときどき返しながら 中火 で 40~50分 煮て 火を止め余熱をとり

冷蔵庫で一晩おき味をしみこませます

ゲソのコリコリ ＆ もち米のモチモチした食感の

なんとも言えないハーモニーが・・・最高です・・

さぁ

またのご来店をお待ちしております　・・・