すり鉢でジェノヴェーゼ

ジェノヴェーゼ




パスタシリーズ・・

今回はバジルが香る ジェノヴェーゼ です・・

キッチンの奥に眠るすり鉢があるので・・

活用したいと思います・・

さぁ

Akibee – Room オープンです ・・・

バジル       25g
松の実       5g
クルミ       5g
オリーブオイル   30㏄
ニンニク      1片
パルメザン     10g
塩         少々

パスタ
黒コショウ

すり鉢でジェノヴェーゼのつくりかた

ペスト・ジェノヴェーゼ

キンキンに冷やしたすり鉢をだします・・

すり鉢

ニンニクをすり ・・ 松の実をすり・・バジルを少しづつ足しながら

すっていきます・・

バジル

ある程度すれたらオリーブオイルとパルメザンチーズを

混ぜてペスト・ジェノヴェーゼ完成です・・ ♪

ジェノヴェーゼ

茹でたパスタをペスト・ジェノヴェーゼにいれて混ぜ

パスタの茹で汁で整えます・・

皿に盛り クルミ 黒コショウ チーズ をかけて

すり鉢でジェノヴェーゼ 完成 ♪

ジェノヴェーゼ

さぁ

またのご来店をお待ちしております ・・・







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