今日の味噌汁は、 海老芋の味噌汁 です。
京都の野菜です・・模様がエビみたい。
さぁ
小走りで、本日 Akbee-Room オープンです。
水 600㏄
昆布 5㎝
味噌 40g
かつお粉 5g
味の素 少々
海老芋 ７個位
ねぎ １/２本
海老芋の味噌汁つくりかた
海老芋の皮をむき、火が通るまで下茹でしておきます。
鍋に水と昆布をいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取ります。
かつおぶしをいれた漉し袋を鍋にいれ、蓋をしておいておきます。
漉し袋を軽く絞り取り、下茹でした海老芋をいれて火にかける。
グツグツしたら、火を止め味噌を溶き、かつお粉、味の素をいれて完成。
さぁ
またのご来店をお待ちしております ・・・
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