みんな大好き ふわふわコーンパン です・・
もしかしたら・・ いちばん好きかも ・・
さぁ
ジャムおじさんの変身して・・・
Akibee – Room オープンです ・・・
・強力粉 250g
・薄力粉 50g
・薄力粉 50g
・牛乳 110㏄
・コーン汁 100㏄
・砂糖 30g
・塩 5g
・バター 30g
・卵 1/2個
・ドライイースト 6g
・コーン お好み
・マヨネーズ お好み
・乾燥パセリ お好み
・コショウ 少々
ふわふわコーンパンのつくりかた
ホームベーカリーで生地をつくり 丸めて35℃ で 60分 一次発酵
コーンにマヨネーズ コショウ 乾燥パセリを混ぜておきます
発酵を終えた生地を縦長に伸ばし、3本カットし三つ編みをします
35℃ で 30分 二次発酵します
生地の中心に切り目をいれ コーンマヨネーズをのせて
マヨネーズをかけます・・・
卵液をぬり190℃に予熱したオーブンで17分~20分焼いて完成です


今回の生地は水分が多かったのか・・柔らかすぎてたのですが・・
それがめちゃくちゃイイ感じになってました・・
今年イチが早々とでちゃいました・・
さぁ
またのご来店をお待ちしております ・・・
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