バターが香る！サクサクパン・オ・ショコラ

クロワッサンの生地に、バトンショコラを

巻き込んだ　パン・オ・ショコラ　・・・

ボリュームがあり食べごたえがあるパンです

クロワッサン　&　パン・オ・ショコラ・・　兄弟みたい

さぁ

ジャムおじさんの変身して・・・

Akibee – Room　オープンです　・・・

パン・オ・ショコラ のつくりかた

ホームベーカリーで生地をつくり冷蔵庫で休ませます・・

折り込みバターを15㎝のシート状に伸ばし冷蔵庫で冷やします

バターを包める位まで生地を伸ばし バターを包み生地を伸ばします

縦30×横20位の長方形に伸ばしたら3つ折りにして

冷凍庫で20分冷やします・・向きを変えながら3回続けます

縦40㎝×横20㎝位に形を整え伸ばし 縦8㎝×横6㎝にカットします

霧吹きをし 30℃で90分発酵させ生地が膨らんだらとき卵をぬり

200℃に予熱した オーブンで15分焼いて完成です・・・

クロワッサンよりか・・ボリューミーですね・・

食べ応えがありまくりです・・

クロワッサン同様　2日目は・・もっさりもっさり・・

ふぅ

さぁ

またのご来店をお待ちしております　・・・