今回は カルツォーネ に挑戦します・・

三日月型に折りたたんでる美味しそうなアレです・・

上手く出来ますように・・・

さぁ

Pizzeria akibee オープンです ・・・

ピザ生地   4枚

強力粉    180g
薄力粉    100g
水      160㏄
塩      6g
イースト   2g
オリーブ油  15㏄

トマトソース
モッツァレラチーズ
バジル
ハム

黒コショウ

カルツォーネのつくりかた

ピザ生地をつくっていきます・・

今回はホームベーカリーでコネてもらいます・・

コネが終了したら・・4等分にして

一晩 冷蔵発酵します・・

ピザ生地

カルツォーネの具材は・・マルゲリータとほぼ同じです・・

カルツォーネの材料

生地を円形に伸ばしたら半分に

トマトソースを塗り具材をトッピングしていきます・・

生地を半分に折りたたんでフォークでふちを閉じていきます・・

全体にオリーブ油を塗り 250℃に予熱してオーブンで15分・・

カルツォーネ

焼いて完成です・・

カルツォーネ

失敗・・・

閉じたつもりが・・ 漏れ漏れ・・

カルツォーネ

2回目は・・・ 成功 ・・ かな ♪

まぁ 改善点はありまくりですが・・・

とりあえずは・・いいでしょう ♪

さぁ

またのご来店をお待ちしております ・・・







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