今日の味噌汁は、 あんこうの味噌汁 です。
でも・・・あんこう・・食べた事ありません・・
最初が味噌汁とは・・・
さぁ
小走りで、本日 Akbee-Room オープンです。
水 600㏄
昆布 5㎝
かつおぶし 10g
味噌 40g
かつお粉 3g
味の素 少々
あんこう お好み
肝 お好み
刻みネギ お好み
あんこうの味噌汁のつくりかた
鍋に水と昆布をいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取ります。
かつおぶしをいれた漉し袋を鍋にいれ、蓋をしておいておきます。
あんこうをカットして、沸騰した湯で霜降りをしておきます。
味噌にあんこうの肝を混ぜておきます。
鍋にあんこうをいれて火を通します。
火を止め味噌を溶き、かつお粉、味の素をいれ
器によそい、ネギをちらせて完成です ♪
さぁ
またのご来店をお待ちしております ・・・
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