あんこうの味噌汁

あんこうの味噌汁




今日の味噌汁は、 あんこうの味噌汁 です。

でも・・・あんこう・・食べた事ありません・・

最初が味噌汁とは・・・

さぁ

小走りで、本日 Akbee-Room オープンです。

水      600㏄
昆布     5㎝
かつおぶし  10g
味噌     40g
かつお粉   3g
味の素    少々

あんこう   お好み
肝      お好み
刻みネギ   お好み

あんこうの味噌汁のつくりかた

鍋に水と昆布をいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取ります。

かつおぶしをいれた漉し袋を鍋にいれ、蓋をしておいておきます。

あんこうをカットして、沸騰した湯で霜降りをしておきます。

味噌にあんこうの肝を混ぜておきます。

鍋にあんこうをいれて火を通します。

火を止め味噌を溶き、かつお粉、味の素をいれ

器によそい、ネギをちらせて完成です ♪

さぁ

またのご来店をお待ちしております ・・・







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