あんこうの味噌汁

今日の味噌汁は、 あんこうの味噌汁 です。

でも・・・あんこう・・食べた事ありません・・

最初が味噌汁とは・・・

さぁ

小走りで、本日　Akbee-Room　オープンです。

あんこうの味噌汁のつくりかた

鍋に水と昆布をいれて火にかけ、沸騰直前に昆布を取ります。

かつおぶしをいれた漉し袋を鍋にいれ、蓋をしておいておきます。

あんこうをカットして、沸騰した湯で霜降りをしておきます。

味噌にあんこうの肝を混ぜておきます。

鍋にあんこうをいれて火を通します。

火を止め味噌を溶き、かつお粉、味の素をいれ

器によそい、ネギをちらせて完成です　♪

さぁ

またのご来店をお待ちしております　・・・